Un régime alimentaire riche en huile d’olive pourrait ralentir le vieillissement du cœur. Il est bien connu qu’à mesure que nous vieillissons, le cœur subit également un processus de vieillissement normal. Les artères peuvent ne plus fonctionner aussi bien qu’avant, ce qui peut entraîner de nombreux problèmes de santé. Cependant, dans une étude récente, des chercheurs espagnols de l’Unité de recherche sur les lipides et l’athérosclérose de l’hôpital universitaire Reina Sofia de Córdoba ont découvert qu’un régime alimentaire riche en huile d’olive ou en autres graisses monoinsaturées pouvait améliorer la fonction artérielle des personnes âgées.
L’étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition a comparé l’effet d’un régime de type méditerranéen riche en huile d’olive avec celui d’un régime pauvre en graisses et riche en glucides et d’un régime riche en graisses saturées et a conclu que le régime riche en huile d’olive entraînait une réduction des lésions et des dysfonctionnements endothéliaux. L’endothélium est une couche de cellules qui tapisse les parois internes des artères et aide le sang à circuler en douceur.
Lorsque l’endothélium est endommagé, comme cela se produit avec le vieillissement, il libère des microparticules endothéliales. Dans cette étude, les chercheurs ont mesuré le nombre de ces microparticules ainsi que celui d’un autre type de cellules, qui remplacent les cellules endothéliales endommagées. Les résultats ont montré que lorsque les participants âgés en bonne santé suivaient le régime méditerranéen riche en huile d’olive, ils présentaient un nombre inférieur de microparticules nocives et des concentrations plus élevées de cellules qui remplacent les cellules endothéliales endommagées par rapport aux deux autres régimes.
Selon Javier Delgado, l’un des principaux auteurs de l’étude, ces mesures suggèrent que l’endothélium des vaisseaux sanguins est moins affecté par la détérioration associée à l’âge lorsqu’on suit un régime méditerranéen à base d’huile d’olive. « Ces résultats sont liés à une protection accrue contre les futurs événements cardiovasculaires », a-t-il ajouté.
Bien que l’étude ait été relativement petite – elle a porté sur 20 personnes âgées en bonne santé – c’est la première à obtenir des résultats similaires associant le régime méditerranéen au système circulatoire des personnes âgées, selon un communiqué de l’hôpital. Cependant, les chercheurs de l’unité de l’hôpital prévoient une nouvelle étude plus vaste avec plus de participants qui examineront les mêmes facteurs.
Source : Olive Oil Times